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今日はミートパスタとか聞いていたのに帰ってみたらミンチカツだった。
このミンチカツがうまかった。前とは作り方を代えたそうで、聞くと主眼はタマネギらしい。ミンチカツというとミンチのうまみをどうとかいう考えになりがちだが、そうではなくてタマネギをおいしく食べるという考え方になるようだ。なるほどなあ。