2008-03-31から1日間の記事一覧

日本の蛋白源

お昼はうな茂。この店では空いているときにカウンターでも気にならない。今日座ったカウンター席から厨房の様子が見える。注文を受けてからひとつひとつう巻きを作っているのが見える。卵焼器で手早く焼いている。さすがは職人さんという様子。鰻を焼くのも…